The Original Old Fashion Recette Paczki

C'est la recette originale pour faire paczki qui a été apportée d'Europe par la grand-mère de ma femme quand elle est arrivée à Ellis Island et la partir en Pennsylvanie, où elle a finalement réglé.

Quel âge cette recette est vraiment je n'ai aucune idée, mais la seule chose que je sais, c'est à quel point le son paczki sont.

Vous devez suivre cette recette exactement ou il ne fonctionne pas bien, je sais, j'ai essayé de créer des raccourcis qui étaient ok mais pas aussi bon.

Cette recette donne 4dozen de l'punczki plus délicieux que vous ayez jamais eu.

Rappelez-vous tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

1.Disolve:

La levure dans l'eau ¾ oz ¼ tasse chaude

lait chaud quart ½

ajouter à la levure et le lait chaud 3 tasses de farine et laisser lever pendant une demi-heure sur le point de créer ce qu'on appelle une éponge.

2.Put ensemble:

Le lait ½ quart chaude

Beurre ¼ lb

2 cuillères à soupe raccourcissement

½ tasse de sucre

2 cuillères à soupe de whisky

3.Mix les étapes 1 et 2 avec 6 oeufs, une pincée de sel, 9 tasses de farine et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez une pâte très bonne texture.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de taille, couper la pâte en morceaux de 2 onces et former des boules.

Placer les boules de pâte sur une plaque bien huilée plat, laissez-les lever pendant une demi-heure environ à environ trois quarts d'heure.

Boules de pâte Fry à 350 degrés jusqu'à ce que l'huile bien dorée des deux côtés, puis les mettre sur un sac de papier brun pour drainer la friture sous forme d'huile.

Laisser refroidir pendant un certain temps et remplir l'aide d'un sac à pâtisserie avec une pointe qui dispose d'un ensemble environ la taille d'un crayon, rouler dans le sucre ou le sucre 10x et profiter d'une tasse de café chaud.

Vous pouvez les remplir avec leckvar pruneau ou de tout autre gelées que vous aimez....