Le pain est la science Tasty

Le pain est une chose ordinaire que nous oublions souvent à quel point la science est impliquée. Il est étonnant de considérer que le pain a été connu depuis des milliers d'années et est connu dans tout le pain cultures.To create, les ingrédients suivants sont essentiels: liquides, graisses, sucre, sel, farine. Il existe deux variétés de pain: pains rapides et pains à la levure. Pains rapides sont généralement des variétés douces, telles que certains types de gâteaux de café, qui n'utilisent pas de levure.

La levure est essentiel dans un peu de pain parce qu'il «mange» le sucre et produit du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone, à son tour se combine avec la farine de gluten de faire lever le pain. Pour fonctionner correctement, la levure doit être utilisé avec précaution. Assurez-vous de l'utiliser à température ambiante. Vérifiez également la date sur le paquet de levure, si elle est trop vieille, ça ne marchera pas. En outre, ne pas utiliser trop de levure ou bien il peut y avoir des poches d'air dans votre pain.

De même, le liquide que vous utilisez dans votre pain devrait également être à la bonne température. Tiède est généralement meilleure. Pour le tester, placez une petite quantité d'eau à l'intérieur de votre poignet. Si elle confortable pour vous, pas trop chaud ou trop froid, il sera tout droit dans vos bread.In ces jours de régimes pauvres en graisses, vous pourriez être surpris d'apprendre que la graisse est essentielle dans le pain. Fat donne au pain sa saveur et le maintient humide. Vous pouvez utiliser de l'huile de margarine, le shortening, le beurre ou de légumes. Si vous êtes sur un régime alimentaire faible en matières grasses ou non, ne désespérez pas, vous pouvez utiliser la compote de pommes ou de pomme ou jus d'orange fait de concentré à la place.

Nous savons tous le sucre ajoute un goût sucré au pain, mais rappelez-vous, il est également nécessaire pour aider à la montée de la levure. Le sucre est aussi ce qui donne au pain sa belle couleur brune. Désolé, mais des succédanés du sucre peut ne pas fonctionner aussi bien dans le pain car ils pourraient briser chimiquement au cours du processus de chauffage. Au lieu de sucre blanc, essayez brun. Vous pouvez également essayer le miel, la mélasse, le sirop d'érable ou même de la gelée.

Le sel est importante dans le pain pour faire ressortir sa saveur. Elle agit également pour contrôler la croissance de la levure.

La farine est probablement l'ingrédient le plus important dans le pain, mais il existe de nombreux types de farine que vous pouvez utiliser. Farine de blé est le type le plus couramment utilisé car il développe le gluten quand il est pétri. Ce dioxyde de carbone gluten pièges, faire lever la pâte. Il existe plusieurs types de farine de blé disponibles: farine tout usage, la farine à pain et la farine de blé entier sont le plus couramment utilisé. Farine à pain a plus de protéines et de gluten que les types de farine d'autres, pour un grain plus fin dans le pain. C'est parce qu'il a un conditionneur en elle pour améliorer le développement du gluten.

Lorsque la fabrication du pain, il est important d'utiliser tous les ingrédients à la température indiqué dans la recette. Il est également essentiel d'ajouter des ingrédients dans l'ordre exact indiqué dans la recette ou encore le processus chimique peut ne pas fonctionner correctement. Mais, en suivant la recette attentivement, vous obtiendrez un produit savoureux digne de la science délicate impliqués....